原料图
葡萄放入盆中,加入面粉,用自来水反复冲洗,确认干净后捞出;
控净水分待用;
将葡萄粒摘下,放在料理机里打成葡萄汁装碗备用;
山药用刮皮器刮去表皮,放入开水锅里烫一下捞出投凉,切成色子块装盘待用;
蒸锅加水烧开,放入用锡箔纸蒙上盘的山药上屉,中火蒸10分钟关火;
将晾凉的山药丁倒入葡萄汁的碗里,加入砂糖、蜂蜜、精盐调匀,放入冰箱保鲜室里冷藏1小时;
装盘上桌了。一盘酸甜适口、有浓郁葡萄味的山药就大功告成了。
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