冬瓜是家庭餐桌上必不可少的菜肴。冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜口感细腻、爽滑香甜，而且减肥降脂，美容养颜。加上虾仁更是美味无比！
虾去壳去虾线，留尾备用。
冬瓜去皮切成长方形块。
虾仁入沸水中焯烫至熟捞出，随即投入冰水中至凉透后沥干水。
锅置火上油烧热，下入冬瓜煎制。
待冬瓜煎至金黄，加入高汤小火煮10分钟。
调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺，收干汤汁。
入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁，撒上香葱丝即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
