瘦肉切片后再剁碎成末,倒入生抽、老抽、料酒拌匀腌制十分钟。
豇豆择洗干净后放入沸水中焯熟放凉。
小辣椒切成细小的段,葱也切成细小的段备用。
放凉的豇豆切成1厘米长的小段备用。
炒锅上火,放入适量食用油,爆香葱段。
放入肉末,快速搅散断生。
放入切好的小红辣椒段翻炒。
放入切好的豇肉翻炒均匀。
放入适量生抽、盐、味精炒匀即可。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
夏天是豇豆角的高产季节,很多朋友都会腌制豇豆角,酸辣可口的豇豆角是一道不错的开
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