海蜇皮提前浸泡半天,浸掉海蜇里的盐分。
洗净后切丝,并用纱布挤干水份。
再用凉开水冲洗一遍,挤干,放入姜、蒜、干辣椒,撒上少许白糖。
淋上少许生抽、香油,撒上香菜。
锅中倒入适量色拉油,稍稍加热,并趁热淋在海蜇上。
拌匀,美味、脆爽的凉拌海蜇就做好了。
「原料」海蜇皮50克荸荠100克「制作」海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。「用法」
如何选购海蜇?质量好的海蜇呈乳白色或淡黄色,并有光泽,清新、无异味。带有膜状物
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