紫苏有股天然的香气,可以入药,可以和海鲜同煮,做成饼也满香的嘞
准备热水面碎和冷水面碎各1份。
将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒爆香,再把花椒捞出,趁热倒入面粉中,迅速搅拌即成油酥面。
将醒好的面用手揪4个剂子。
取一个剂子擀成面片,抹油酥、铺紫苏叶,紫苏腌过,所以我没再放盐。
象折扇子一样折起来。
折好后一边拉一边卷。
卷好后盘起来。
再把它擀平。
上饼铛煎熟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有