巧克力泡芙

步骤1/12

糖、盐、黄油、水倒入锅中 中火加热

步骤2/12

黄油融化后转小火

步骤3/12

筛入低粉后快速搅拌均匀 关火（面粉已经被烫熟）

步骤4/12

摊开面糊 散热。温度低至65度以下后 倒入打散的蛋液（四个鸡蛋分三次、每一次拌均匀再加下一次）

步骤5/12

彻底搅拌好的面糊 状态。

步骤6/12

装入裱花袋

步骤7/12

挤花时 适当流出面团膨胀空间 烤箱预热200度

步骤8/12

200度烤8分钟后 调至170度烤25分钟（中间不可以开烤箱门）。烤好后焖5分钟取出

步骤9/12

淡奶油加细砂糖打发

步骤10/12

可以从底部注入奶油 也可以切开泡芙挤入奶油

步骤11/12

加入洗净的水果

步骤12/12

表面挤巧克力，筛糖粉