巧克力泡芙

步骤1/12

低筋面粉和可可粉过筛，备用，

步骤2/12

锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，

步骤3/12

置于火上小火煮开，关火，

步骤4/12

加入过筛的面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，稍微晾一晾，

步骤5/12

分三次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌至充分融合，

步骤6/12

舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，

步骤7/12

将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，

步骤8/12

入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，

步骤9/12

将烤好的泡芙取出晾凉，

步骤10/12

淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，

步骤11/12

用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，

步骤12/12

边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！