蔓越莓天使蛋糕

步骤1/12

准备原料

步骤2/12

将玉米油和牛奶混合

步骤3/12

搅拌成油水混合状

步骤4/12

再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态

步骤5/12

蛋白用打蛋器打发分三次加糖，至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状态

步骤6/12

将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀

步骤7/12

然后再倒回到蛋白中

步骤8/12

再次翻拌均匀，是上下切拌，不要划圈

步骤9/12

蔓越莓里裹上少量的低粉，并筛掉多余的的面粉

步骤10/12

将蔓越莓再倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，最后倒入模具中

步骤11/12

烤箱160度，上下火，40分钟左右即可

步骤12/12

（我 没有中空模，用的是8寸圆形蛋糕模，我用了45分钟，事实证明应该再多烤几分钟，蛋糕稍有点湿润）