家乡名吃炒凉粉

步骤1/5

凉粉切薄片，蒜捣成泥，姜切末。

步骤2/5

干黄酱用水化开，加入郫县豆瓣酱和蒜姜泥搅拌均匀。

步骤3/5

锅中少许油，七成热下小米椒炒香，放入凉粉翻炒。

步骤4/5

倒入拌好酱翻炒，中小火加盖焖3分钟。

步骤5/5

放点鸡精即可。