素炒酸辣西葫芦

步骤1/8

西葫芦一个，清洗干净。

步骤2/8

切成片备用。

步骤3/8

葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净。这里的蒜末是最后出锅的时候用。

步骤4/8

炒锅倒油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

步骤5/8

然后放入西葫芦翻炒。

步骤6/8

接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

步骤7/8

这样，一盘素炒西葫芦就做好了。

步骤8/8

炒西葫芦时间不易太久，太软就不好吃了，可以多放一些醋，口感会比较脆。