基础蛋糕,实践很多次,发个食谱大家参考一下,多提宝贵意见
常温鸡蛋,分离黄,清,容器必须干净无水无油
将油,水,面粉,糖20g放入蛋黄盆中,搅拌均匀
取三分之一蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀,不要画圈容易消泡,
在将蛋黄糊倒在蛋白中翻拌均匀,伴好的蛋糊从高处倒入模具里
震两下去大气泡,放在烤箱下数第二层,上下150度烤1小时
叮的一下,出炉,震一下倒扣晾凉,必须凉透脱模必须必须,吃过这亏,好吃的戚风蛋糕就好了
做了意式裱花蛋糕
小气车蛋糕
水果生日蛋糕
芒果慕丝蛋糕
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