前几天在市场门口看见一位阿姨用篮着摆着一些鱼干和小虾米干卖,说是她们湖南的特产,是自己到河里捞回来后晒干的.觉得这些应该味道不错,就买了二两尝尝.
准备好食材
鱼干泡发十分钟并清洗干净,韭菜,小红椒切好备用.
油锅烧热后先把小鱼干煎一分钟.
然后加进小红椒爆炒几下并加入小许水.
翻炒几下后加进韭菜继续翻炒.
韭菜变软后适当调味便可.
味道非常不错.如果喜欢吃辣的,多加几个小红椒,绝对是一个下饭菜.
2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼
鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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