最适合女人节的蛋糕-红枣红糖戚风蛋糕

步骤1/14

准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离。

步骤2/14

蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。

步骤3/14

加入食用油和牛奶，搅拌均匀。

步骤4/14

加入过筛的低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。

步骤5/14

蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。

步骤6/14

加入20克红糖继续搅打。

步骤7/14

打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续搅打。

步骤8/14

打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。

步骤9/14

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。

步骤10/14

最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎

步骤11/14

切拌均匀后倒入蛋糕模具中。

步骤12/14

烤箱预热140度，烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。

步骤13/14

烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。

步骤14/14

脱膜后的蛋糕松软甜香，味道很好。