小时候特爱吃的东西,现在回味以来还是很美!
米酒入锅中烧开,加入枸杞、汤圆,待汤圆浮起时倒入搅和好的鸡蛋(边倒边朝一个方向搅拌),然后关火出锅!
不喜欢太甜的可以米酒减半加等量的水!
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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