步骤1/4先将清水放进锅中烧热,然后倒入汤圆煮沸,
步骤2/4等再次煮沸之后倒入米酒,然后依量加入冰糖,在慢慢煮至进味。
步骤3/4最后加入鸡蛋清,用勺子一勺一勺的加入锅中,在烧一会,一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦!
完成!
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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