家乡大锅菜

步骤1/6

准备食材，粉条我选用的是土豆粉，比较劲道，本地人一般都吃红薯粉

步骤2/6

冬瓜去皮切厚片，豆腐切小块，西红柿切块，海带切条，粉条用水泡软备用

步骤3/6

锅坐热加油炒肉片，加老抽加豆瓣酱炒出香味

步骤4/6

然后依次加入西红柿、海带、冬瓜，冬瓜受热会出汤变软，然后加适量盐

步骤5/6

加热水，要多加些，因为要炖一会儿，水开后放入粉条和豆腐，盖上锅盖中火煮20分钟

步骤6/6

炖大锅菜时记得要翻锅，小心粉条粘锅底，这样一碗本地大锅菜就出锅了，吃的时候加些醋更美味