榨菜肉丝干挑面

步骤1/13

超市买的面。

步骤2/13

小青菜两棵，盐水泡会儿，洗净取梗切小段。

步骤3/13

肉和榨菜处理一下：肉洗净，取下精肉；榨菜洗净沥水。

步骤4/13

各样材料切好（榨菜丝也切几刀）。

步骤5/13

蒜末炒香。

步骤6/13

下肉丝炒，变色后，先后加入料酒、味极鲜酱油（不用加盐）

步骤7/13

倒入榨菜、青菜梗。

步骤8/13

加点水煮一下，让菜的鲜味出来。

步骤9/13

稍微煮一会儿，起锅备用。

步骤10/13

我是两个锅同时工作的，菜炒好时，旁边锅里可以下面条了，煮三分钟，这三分钟，炒锅熬酱油、猪油。

步骤11/13

菜留在碗底，面条起锅直接盖在上面。。

步骤12/13

面条上撒些小葱花。

步骤13/13

酱油和猪油（按自己喜好的量）在锅里熬至猪油化开起泡，倒在面条上。拌一拌就可以开吃了。