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堡尔美克海绵蛋糕杯

宝贝看到这个小蛋糕爱不释手，不巧的是家里没有奶油和草莓了，要不装在蛋糕杯子里更漂亮了，肯定是好吃还好玩！制作食材是六个海绵蛋糕杯+7个硅胶模小蛋糕的量，同样的模具建议减半操作，我这个做的多。

zy宝妈小厨
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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堡尔美克海绵蛋糕杯热量：425 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：9.4克
碳水化合物：80克

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食材主料/辅料

低筋面粉 120克、室温鸡蛋 4个、绵白糖 100克、葵花籽油 30克

堡尔美克海绵蛋糕杯的做法步骤

步骤1/16

备好食材
步骤2/16

鸡蛋打到不锈钢盆里
步骤3/16

电动打蛋器全蛋低速打发到出现大气泡，加入所有的绵白糖
步骤4/16

高速打发，蛋糊体积不断变大、变细腻
步骤5/16

打到蛋糊颜色发白，拎起打蛋器用蛋糊能写个8字，并且不会很快消失
步骤6/16

顺着打蛋器淋入葵花籽油
步骤7/16

电动打蛋器打8-10秒钟，把油和蛋糊搅匀即可，不要过多搅拌，易消泡
步骤8/16

分3次筛入低筋面粉
步骤9/16

每一次都要等翻拌均匀再加下一次，面糊翻拌均匀
步骤10/16

拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黄油的模具内
步骤11/16

放入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟
步骤12/16

烤好的蛋糕出炉后自然凉透，脱模即可
步骤13/16

海绵蛋糕杯成品图！
步骤14/16

成品图！
步骤15/16

成品图！
步骤16/16

成品图！

小窍门

小贴士：
1 蛋糕模内侧一定要涂抹黄油，这样才好脱模
2 植物油淋入蛋糊里时搅打的时间不超过十秒，太长易消泡
3 烤好的全蛋海绵蛋糕无需倒扣，自然冷却即可
4 如果是冷藏的鸡蛋要提前回温，最好隔热水好打发一些

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