茄丁鸡蛋煎饼

步骤1/3

茄子切小丁，加入盐杀水(可以再加少量生抽调味)，挤压茄丁（茄子出的水不倒掉也行）加鸡蛋米饭搅拌均匀（米饭可以不加）最后加入面粉拌匀

步骤2/3

下锅了，做的多可以分几次煎，也可以煎成小一点的圆形的饼，因为加了米饭，饼略厚

步骤3/3

番茄辣酱～～盐少放一些的话，搭配小菜或各种风味酱也是极好的～