文蛤蒸蛋

步骤1/6

文蛤放入清水里浸泡2-3小时。

步骤2/6

浸泡完的文蛤反复冲洗，倒入热水的锅里煮到壳张开捞出放在盘子里。

步骤3/6

鸡蛋打散，放入盐、料酒、山茶油搅拌均匀，倒入温水后再搅拌均匀。

步骤4/6

蛋液倒入到装有文蛤的盘子里，撒些切好小粒的葱白。

步骤5/6

盖上保险膜放入沸腾的锅中，蒸8-10分钟左右。

步骤6/6

蒸完之后，倒入鲜酱油。
成品。