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土家酱香饼

大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！

美美家的厨房53
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

土家酱香饼热量：2183 千卡

脂肪：115.3克
蛋白质：25.5克
碳水化合物：83.399999克

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食材主料/辅料

盐适量、食用油适量、葱花适量、肉酱适量、面粉 300克、温水 200克

土家酱香饼的做法步骤

步骤1/8

面粉加入适量水，用筷子拌成絮状
步骤2/8

用手拌成团
步骤3/8

油里面加入少量面粉做成油酥备用
步骤4/8

面团分成四份
步骤5/8

分别擀成饼
步骤6/8

抹上油酥
步骤7/8

卷起来，
步骤8/8

卷起来，再次擀成饼，煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可

小窍门

1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。 2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。

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