其实发健康菜谱是件很没成就感的事情,因为往往得不到很好的反响。真理就是,好吃的往往不怎么健康,但大家就爱看好吃的。
不过照烧鸡排真的是个例外。肉感十足,看上去油亮亮很吸引人,但其实它是无油的,而且鸡肉也算比较低脂健康的肉类。
鸡排最好的吃法是配饭。鸡肉细滑,肉汁满满,酱汁渗透进白米饭里,真的是吃到天荒地老不撒手,再边吃边看个奥斯卡啥的,幸福感满满。
鸡腿肉去骨,刀背敲打一分钟,叉子叉几下。提升肉的口感,也方便入味。
热锅不放油,先煎带皮的一面,鸡皮会出油。
等煎至两面焦黄时倒入酱汁(留一点酱汁备用)。
小火慢煎收汁,注意鸡肉不要煎得太老。
鸡肉切块铺在米饭上,淋上刚刚留的一点酱汁,撒白芝麻,海苔丝。
吃吧~
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