腊肉用滚水烫过留用
蒜梗跟青椒拍碎切段 胡萝卜切片
大蒜叶切段
下油先炒青椒跟大蒜梗
加红萝卜翻炒2分钟
加腊肉翻炒 加盐跟生抽 翻炒2分钟 最后起锅之前加蒜叶
装盘
拍的美美的然后加滤镜
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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