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咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼是苏南地区传统菜肴。鸭蛋经盐腌一段时日，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起蒸成的肉饼特别鲜香。

西顿美食
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

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咸蛋蒸肉饼热量：2116 千卡

脂肪：43.5克
蛋白质：27.3克
碳水化合物：7.4克

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食材主料/辅料

猪肉末 500克、咸蛋 4个、盐 5克、食用油 15克、味精 1克、淀粉 5克、料酒 5克、白糖 1克

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

步骤1/3

启动：自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将猪肉末加盐味精糖料酒咸蛋清干淀粉搅上劲再加油拌匀然后放盘中压扁
步骤2/3

启动：自动启动
时间： 480 S
温度： 150 ℃
把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出
步骤3/3

启动：自动启动
时间： 50 S
温度： 0 ℃
起锅放油烧开放入葱花爆香淋在肉饼上即可

小窍门

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶时间温度什么的都是可以控制的做出来的堪比名厨哦！

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