藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
先将莲藕去皮洗净切条
放入原汁机中摇汁
摇完后渣、汁分离很清晰,将藕汁放入碗中热水熬至糊状即可,藕渣备用
藕羹
将胡萝卜、葱、姜、香菇切成丁放入藕渣中搅拌
再放入肉末、淀粉、蛋液一同搅拌均匀
捏成一个个小圆子,再放在浸泡过的糯米上滚一滚,使每个小圆子都充分裹到糯米,再放入蒸笼中蒸熟
珍珠圆子出炉啦!
糯糯的,很好吃。搭配藕羹真是绝啦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有