戚风蛋糕切成片!蛋糕的具体教程我其他菜谱有发!不会的可以参考下!
放一片蛋糕在模具底部…我的蛋糕也是这个模具做的…因为戚风蛋糕会回缩所以不用切它也比模具小一圈儿!
芒果加少许水榨成汁,加热到温热后加入10g吉利丁粉或10g吉利丁片。搅拌均匀放凉
淡奶油加糖打发至七八分!含糖奶油不加糖!
芒果肉冷却后和奶油混合均匀
将刚才拌好的奶油放到底部蛋糕上边缘的缝隙也要填满!再上面铺些自己喜欢的水果!
第二层蛋糕盖住,继续抹奶油
尽量抹平
放冰箱冷藏一个小时
冷藏时间快到时可以开始做镜面了!芒果肉加水榨汁,过塞后加热到温热加入吉利丁粉5g
将镜面液倒入冷藏后的蛋糕上!再放冰箱冷藏两小时
放上水果装饰!
打包打包送朋友啦!
带来和室友一起吃光光啦~
同学从山东给带来的特产玫瑰酱做了个椰汁玫瑰慕斯…也很不错(将芒果汁换成椰汁和玫瑰酱就可以!)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有