儿子喜欢吃青笋,所以自己用各种东西配炒青笋,微辣。
步骤1/1将青笋去,皮切成片备用;2.把腊肉也切成片备用;3.开炒,锅热后放少许油(因腊肠里也出油的),等油热后放入腊肉(本人喜欢将腊肉炒干,把肠里的油炒出),腊肠炒干后将青笋放入炒熟,出锅前放少许盐。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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