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凉拌菜心

包菜是老少皆宜的蔬菜，凉拌包菜也可说是最常见的一道家常菜
正好做手撕包菜的时候看着包菜心很嫩，没舍得炒，就拌着吃了
味道还真是不错，清爽可口，营养价值也高

放逐的青春
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难度简单

口味微辣

工艺拌

厨具其它厨具

食材主料/辅料

包菜心 1个、红辣椒适量、香菜 1棵、姜适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、醋适量、生抽适量、香油少许

凉拌菜心的做法步骤

步骤1/11

将卷菜心洗净沥干水分
步骤2/11

切成细丝
步骤3/11

红辣椒洗净切小圈
步骤4/11

姜切细丝
步骤5/11

香菜洗净切段
步骤6/11

将切好的材料盛入大碗中
步骤7/11

锅中热油，爆香花椒
步骤8/11

捞出后用蒜臼捣碎
步骤9/11

将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖
步骤10/11

加适量醋、生抽、香油
步骤11/11

全部搅拌均匀装盘即可食用

小窍门

①拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃
②不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以

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