做为家庭烘焙爱好者的豆妈,不管做蛋糕、面包、饼干也好,我都会利用家里的瓜果蔬菜来参与其中,不仅健康营养,而且还美味可口。不信,你也试试哈.....这款南瓜戚风蛋糕也是我与家人最爱的,经常拿它做早餐享用。
过生日我也最爱拿它做蛋糕胚。再抹上健康的动物鲜奶油,配上新鲜美味的水果,或者是挤上自己喜欢的小花小朵....那真是一个字:美!两个字:超赞!下面跟着豆妈一起来看看吧!
准备所有材料,南瓜蒸熟后压成泥备用。
蛋白与蛋黄分开,蛋黄加白砂糖30G 用打蛋器轻轻打散再加油、南瓜泥、朗姆酒搅匀
筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌成无干粉均匀的面糊。
蛋白加盐或白醋(柠檬汁)用打蛋器打成泡状时,再加80G糖的1/3打发成浓稠泡沫时,再加1/3糖打成浓稠有纹路时再加剩下1/3的糖继续打至九分发至打蛋器往上提能拉出个稍弯的小尖角就ok。
取步骤4中的1/3蛋白霜加入步骤3的面糊里翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜翻拌成均匀的蛋糕糊,
倒入8寸与6寸蛋糕模具里。双手拿起模具轻震几下,震出大气泡。放进预热好的烤箱里。
180度烤35-40分钟至表面金黄色。
出炉倒扣放凉。
晾凉后翻转过来。
用刮刀周围划一圈,用手托住,从底部往上一顶就脱模了。
这是豆妈做的花朵生日蛋糕。
这是巧克力水果裸蛋糕。
这也是最新鲜的水果蛋糕哟。
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