全麦吐司

步骤1/6

用后油法将面团揉至完全阶段 加入蔓越莓干揉匀即可

步骤2/6

28度温度发酵至2-2.5倍大

步骤3/6

分成3等份 室温醒发15分钟

步骤4/6

分别擀长 卷起 放入450克吐司模

步骤5/6

放温暖湿润处发至8、9份满 由于我放的全麦粉很多（一般高粉：全麦粉为1：4）所以发不到那么高 但是完全不影响口感 实实在在的麸皮

步骤6/6

表面刷牛奶 烤箱185度预热（按自家烤箱脾气）上下火下层40分钟（刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸）