备料,还有鸡蛋什么的打散。韭菜豆芽胡萝卜丝和粉丝一起下锅炒。
素菜炒好先盛到盘子里,单面煎蛋饼,表面还有一点点蛋液没有凝固的时候就可以翻锅盖帽到盘子上了。
蛋液没有凝固的好处就是蛋液会混合到菜里很香的。
夹起来就可以吃啦!
制作过程:饼胚1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的
2.将荠菜择洗干净,放沸水锅中烫至变色捞入冷水中凉透,挤去水分,剁成碎末盛盆内,
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