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春饼

今天是立春，我还是在报纸上知道的，放假在家过傻啦哈。立春要吃春饼，以前都是姥姥烙春饼，现在我会做这个任务就交给我了。话说，现在想想还挺逗的哈，我第一次烙春饼，不知道要用开水，居然用的冷水，烙出来这筋道的，我都怕把我姥爷的假牙带下来。哈哈，这也是一个需要不断学习的过程，至少我现在烙饼就没问题了，不在硬拉。

绮梦无多37
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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春饼热量：1830 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 500克、开水 300克、食用油适量

春饼的做法步骤

步骤1/10

把面粉倒在盆中将300克开水一点一点加入面粉中
步骤2/10

把面揉成光滑的面团，包上保鲜膜放到一边醒1个小时
步骤3/10

把醒好的面团搓成长条状，用刀切成一个个小剂子
步骤4/10

把剂子一个个用手按扁呈圆形
步骤5/10

把按扁的剂子，涂上油然后两个两个落在一起
步骤6/10

再把落在一起的剂子擀开，成圆形的饼状
步骤7/10

把所有的剂子都擀成饼
步骤8/10

把擀好的饼放到电饼档里，烙制，饼鼓起就熟了
步骤9/10

把烙好的饼两边分开，涂过油很容易就可以分开
步骤10/10

卷上自己喜欢的菜就可以吃啦

小窍门

1.和面一定要用开水，不要用冷水，冷水和面烙饼会硬的欧
2.面活好后醒一会儿可以让面粉和水更好地融合在一起，着急的话不醒也行
3.两个剂子放在一起擀开时一定要抹油，不然烙熟时会分不开哈
4.烙饼一斤面用六两水，要比平常包饺子，蒸馒头的面软一点

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