秘制红烧肉

步骤1/12

主要原料：带皮五花肉、黄瓜、生姜，以及调料李锦记秘制红烧汁。

步骤2/12

锅中加入适量水，放入五花肉煮开后调入一汤勺的料酒，然后煮至筷子能穿透。

步骤3/12

捞出用温水洗净，用厨房纸吸去表面的水，然后切成2厘米见方的小块。

步骤4/12

起锅热油，下入姜片煸香。

步骤5/12

下入五花肉煎炒至表面微黄。

步骤6/12

转中火，调入李锦记秘制红烧汁。

步骤7/12

快速翻炒上色。

步骤8/12

加入几个蒜瓣翻炒几下（蒜瓣用菜刀压一下，剥去皮即可）。

步骤9/12

加入适量热水，以刚没过肉为宜（我喜欢多留些汤汁给孩子拌饭，所以水稍微多加了一点点），盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮约20分钟。

步骤10/12

20分钟后，剩余约1/3的汤汁，转大火开始收汁。

步骤11/12

汤汁收至自己想要留的份量时即可关火。

步骤12/12

依据自己的喜好装盘。