西安人最爱的手工猫耳朵,炒个哨子,做浇头,很棒。也适合给小宝贝做辅食,菠菜富含铁,纤维。
菠菜焯水,用粉碎机打成浆。
400g面粉+鸡蛋+180g菠菜浆+5ml橄榄油,混合
12分钟揉成光滑面团,然后醒面40分钟。
面团擀成3mm厚的饼,切成如图。
大拇指沾干面粉,取一小块,在桌面上搓圆,然后用力滚压过去,一个猫耳朵就诞生了。
最后如图。
也可以做成挂面。
橄榄油真的不能用于炒菜,只能凉拌吗?如果橄榄油拿来炒菜,遇到高温的话,不但没有
闻有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草
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