香甜南瓜面包卷 直接法

步骤1/14

首先先来制作南瓜馅：
南瓜去皮去籽切块后放入蒸锅内，上汽蒸15分钟
之后将熟南瓜捣碎捣烂成南瓜泥
放不粘锅内加白砂糖炒制水分收干后加入黄油炒润滑即可
最后南瓜馅大概200g

步骤2/14

准备所有的“面团”材料

步骤3/14

将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能揉面25分钟

步骤4/14

揉面好之后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟

步骤5/14

揉好的面团放入碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵大约1小时

步骤6/14

发酵好的面团大约两倍大

步骤7/14

发酵好的面团排气揉圆后盖保鲜膜，静置20分钟
此款面包是将面团擀平后涂抹馅料后卷起，在擀平之前是一定要静置20分钟的，这一步不能省略，没有静置的面团不好擀开

步骤8/14

静置好的面团擀平擀均

步骤9/14

均匀的涂抹好南瓜馅
（南瓜馅要凉凉才可以涂抹哈）

步骤10/14

由上至下卷起，最后收口处要捏紧，防止松开

步骤11/14

用棉线将卷好的面均分成六份

步骤12/14

放入模具中
将模具放入烤箱内（不插电），放一盆热水，闷着进行第二次发酵，大约1小时

步骤13/14

发酵好的面团大约模具的九分满，轻涂抹蛋液撒一些南瓜子作为装饰
180度预热烤箱，175度烤制33分钟左右
上色后（大约10分钟左右）及时加盖锡纸，避免上色过重

步骤14/14

出炉后立即脱模，凉凉后密封保存