元宵将至,超市只有汤圆卖,那就只好吃汤圆
米酒-刚买的甜米酒最好,我家的米酒放久了就霸了,加水煮才行。煮开,放入汤圆,糖,煮十分钟至汤圆绵软即可。我买的豆沙馅儿的汤圆,配上米酒醇香,就这么感受一下过节的气氛和甜味。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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