隔夜饭华丽丽的变身~松散的黄金蛋炒饭。
材料大合照(蛋清是不用的,只要蛋黄就好了)
西红柿切小丁。
锅烧热,倒少许油,拿起锅柄四周绕一圈,让油均匀覆盖在锅的表面形成一层膜,把多余的油倒掉。下西红柿稍微翻炒一下。
稍微炒烂一点就好了~
加入适量冷饭。
用勺子底部把饭压散,然后再颠几下锅,这样的话米饭会比较松散不会黏在一起。(PS火要稍微大一点)
蛋黄搅拌均匀。
倒入米饭中,翻炒几下,继续颠锅。然后加入适量的盐,翻拌几下即可。(能让米饭更松散,蛋黄能更好的包裹在米饭上)
把米饭倒入碗中稍微压实,再倒盖在盘子上,撒少许葱花装饰即可。
成品~(米饭中也可以加入自己喜欢的食材,例如火腿肠,虾仁之类的)
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