一直以来,菜是老孔做的,文字是老孔太太码的,今儿个小孔客串码字员!每次回家我老爸都会为我专门做好多好吃的菜,但鉴于他闺女我难以控制的体重,这次选择了偏素的菜。一个多星期没吃着老爸的菜了,都馋死了
选卤水豆腐一块。
豆腐切块。
平底锅冷锅冷油,摆好豆腐,开大火煎至两面金黄。
煎豆腐时不加锅盖,且不宜煎过久。
煎豆腐时准备葱姜蒜及水淀粉。
另起锅,煸炒辣椒段后下葱姜蒜和酱油爆锅。
倒入煎好的豆腐,加盐、十三香后翻炒。
加入水淀粉翻炒收汁。
加入葱丝翻炒。
加入味精后出锅装盘。
豆腐最好是卤水点的,嫩,入味儿快。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有