西兰花营养价值很高,也是很容易做的菜,就是水煮也好吃,但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片等LG下班给他看,他说,哇塞,这么漂亮,是生的熟的?我说是熟的,他说,怎么看起来比生的还绿呀!
当然了,西兰花虽好,可也需来点红花点睛呀,看如何把西红柿变成一朵红玫瑰!
西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的;
挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)
把大粗茎切条西兰花的;
青椒切条;
把葱姜椒放锅里,放油;
烧热锅后,放西兰花;
这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)
在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了;
西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮;
把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗;
从一头开始卷起;
卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动);
把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
再来张!
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