以前做披萨都用买来的番茄沙司，总是感觉太甜，没有正中披萨的味道，这款番茄酱用处非常多，可做披萨底酱，可做意大利肉酱面的底料，也可做新疆炒片，拉条子。
步骤1/3炒锅放油，放入大蒜和罗勒（也可用百里香或者牛至等混合香料）爆香。
将去皮番茄切成小块放入锅中煸炒几下之后放入红椒粉（红椒粉是使番茄酱看起来更红，没有也可不放），一起煮20-30分钟。
等番茄明显变软，就用搅拌棒搅至细腻即可。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
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