过年少不了大鱼大肉,寒冬少不了羊肉暖身,这不,周末赶紧买了羊排吃吃,暖心暖胃又暖身。北京的冬天室内供暖,穿衣舒适但是气候干燥。吃羊肉最担心就是上火了。所以,在我们家做羊肉一定会加上一个材料来搭配,这样吃了不上火。它是什么了,谜底揭晓:绿豆。每次煮羊肉我都会加入浸泡好的绿豆一起煮,这样可以给羊肉去噪,你也可以试试看。
羊排加入泡好的绿豆煮至变色过水打焯去血沫
锅中倒入油下入洋葱和大蒜煸炒出香味
下入羊排煸炒
加入水末过羊排加入酱油和盐煮沸后改小火煮30分钟
加入胡萝卜煮5分钟快收汁时加入冰糖
煮至收汁出锅
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