香酥鸡翅中

步骤1/4翅中洗净，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，加入葱段 姜片 精盐 料酒煮5分钟捞出，用蚝油 生抽 胡椒粉及精盐腌30分钟备用。

步骤2/4生鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

步骤3/4腌好的翅中先粘上面粉，再裹匀蛋液，最后蘸上面包糠，摆在盘内。

步骤4/4

锅坐油烧至四成热，下入裹好面包糠的鸡翅中炸至金黄色捞出摆盘。配一碟番茄沙司。