苏格兰蛋

步骤1/16

五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。

步骤2/16

六只荸荠。

步骤3/16

剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放??反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。

步骤4/16

与肉糜混合。

步骤5/16

我还泡了点干贝混进去～鲜甜。因为加了海鲜所以我又加入了醋提鲜。

步骤6/16

加入了一点儿胡萝卜为了好看。全部拌匀。可以加入自己喜欢的香料比如我喜欢黑胡椒啥的。

步骤7/16

最后我们需要加一点儿的蛋清和淀粉上浆。

步骤8/16

用手顺时针搅打肉糜?我也不知道咋样算是最好…我打到感觉肉糜基本像浆糊一样黏连在一块，能搓成肉圆。把握住重点是只能一个方向打。

步骤9/16

提前煮熟的鸡蛋。实际只做了四个。

步骤10/16

用肉糜包裹住鸡蛋。

步骤11/16

粘上燕麦片。其实应该用面包糠吗，但是我没有…只有之前做的抹茶面包可以是绿色的用来做面包糠怪怪的。

步骤12/16

这样滚满

步骤13/16

然后开油锅_，用一个小锅子比较省油?虽然一次只能炸一个但是因为实际肉糜并不厚，里面的鸡蛋是熟的所以炸到表面金黄就好了。

步骤14/16

油沸腾时把蛋丸放入。注意安全。

步骤15/16

炸好的丸子。

步骤16/16

切面，鸡蛋也是有点大，下次我要用鹌鹑蛋啊啊啊。做完后密封冷藏保存一下，再加热吃的话鸡蛋会带上肉味很不错。值得一试哈。