沙琪玛

步骤1/13

将面粉中间挖个窝，放入鸡蛋和盐，搅拌匀

步骤2/13

揉成面团，放置醒20分钟

步骤3/13

将面团擀成0.2CM厚的薄片

步骤4/13

切成条状，撒上干面粉，防止粘连在一起

步骤5/13

锅里倒入适量菜油，烧热后将切好的面条放入锅中炸

步骤6/13

炸至金黄色即可出锅

步骤7/13

全部炸完后放置一边等待冷却

步骤8/13

将麦芽糖，白砂糖和少量清水，一小勺油放一起，小火熬至起很多泡泡的状态

步骤9/13

用筷子沾点糖稀，检查拉丝情况，稍凉下能拉丝就OK了

步骤10/13

倒入炸好的面条根根，快速翻炒，使糖稀沾在面条上

步骤11/13

将沾好糖稀的面条倒入不沾模具，迅速压平，稍微冷却后倒出切块

步骤12/13

简单又美味的沙琪玛就做好了

步骤13/13

很好吃的咯