妈妈的拿手菜
步骤1/4淀粉加白矾和一下,后加热水揉成团
步骤2/4揪成一个小剂子捏成饼
步骤3/4加馅料包好,一定要快,要不然就硬了不好包了
步骤4/4包好上蒸笼蒸10分钟出锅
馅料不一定是酸菜。凉了所以硬了,才蒸出来软软的,很有嚼劲
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
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