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节日的香卤牛腱子肉

节日里一道金典的凉菜！卤汁过滤，放凉，倒入瓶中搁冰箱下次卤肉，豆干等等再用。许多卤肉馆的老卤有百年的历史哦！新年快乐！美味佳肴也可以这么简单呦！这道菜需要的时间长些，一点都不难嘛！

简单的美味
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

节日的香卤牛腱子肉热量：620 千卡

脂肪：99.9克
蛋白质：0克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

大牛腱 3-5斤、大葱段，姜块，大料，干红辣椒，香叶，桂皮，黄冰糖块卤料，干、盐，老抽，生抽，料酒，高汤，老卤汁湿卤料、鲜绿辣椒，大蒜，香葱，生抽适量、食用油 2-3匙

节日的香卤牛腱子肉的做法步骤

步骤1/8

洗净沥干大牛腱子一块
步骤2/8

澳洲Black Onyx的
步骤3/8

干卤料
步骤4/8

干料丢入湿料中大火煮滚
步骤5/8

干?湿卤料……
步骤6/8

烧开后，放入大牛腱至大滚开！
步骤7/8

最小火焖烧2-3个小时，屋内四处飘香，筷子一戳即透... 盛出放凉，或放冰箱过夜……
步骤8/8

第二天切片，配蘸汁（葱鲜椒蒜切段末放入生抽中，几乎冒烟的热油浇入，即可），香得不得了！

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