果仁菠菜

步骤1/11

原料图

步骤2/11

菠菜洗净，控净水切段。

步骤3/11

锅坐火加水烧开，先下菠菜根焯烫。

步骤4/11

然后再下菠菜叶翻动，见菠菜叶塌秧时捞出投凉。

步骤5/11

挤净水分，放入盘中待用；

步骤6/11

净锅注入植物油烧4成热时，下入花生米炸到酥脆时出锅备用。

步骤7/11

将炸好的花生米装入盘中。姜切片、蒜切末、葱切滚刀块装盘待用。

步骤8/11

菠菜盘中加入精盐、香油、味精、蚝油、白糖、香醋、蒜末、花生米。

步骤9/11

净锅坐火加入植物油烧热，下入葱段、姜片炸香，再下干辣椒和花椒粒炸香。

步骤10/11

将炸好的花椒油浇在菠菜上调匀。

步骤11/11

一道果仁拌菠菜就上桌！