干锅包菜

步骤1/15

准备所需材料

步骤2/15

肉放水里浸泡，去血水

步骤3/15

包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）

步骤4/15

姜、蒜切片，干辣椒切小段

步骤5/15

五花肉切片

步骤6/15

肥的先下锅熬出油

步骤7/15

放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香

步骤8/15

为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒

步骤9/15

放入少许盐

步骤10/15

倒入一勺料酒

步骤11/15

加入菜梗先翻炒半分钟左右

步骤12/15

再加入菜叶一起炒

步骤13/15

倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）

步骤14/15

放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右

步骤15/15

出锅前加入一点点的鸡精