记忆蛋炒饭

步骤1/9将各种蔬菜切成小丁，容易熟（绿菜，火腿，豆皮之类）的和不易熟（土豆，胡萝卜，杏鲍菇之类）的分开放

步骤2/9打好鸡蛋搅拌好，做好准备工作

步骤3/9锅中倒入油，待油热后倒入鸡蛋翻炒成小块，不用炒太久，盛出备用

步骤4/9在锅中倒入少量油，待油热后，将不易熟的菜倒入翻炒，加入生抽，花椒盐，适量，至炒熟，盛出备用。

步骤5/9锅中倒入少许油，炒米饭，可以在米饭中加一些葱花

步骤6/9米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和菜丁，继续翻炒，倒入适量生抽

步骤7/9加入适量老干妈，依据个人口味，翻炒后可以加一下小米椒或者辣椒，不喜吃辣者略过

步骤8/9待米饭上色后加入易熟的菜丁（绿菜，火腿等
），继续翻炒几分钟，加入一点酱油和鸡精，若是淡可以加一些盐。

步骤9/9焖一会后出锅