若水是北方人,以前总觉得过年没什么意思,吃的也都不爱。现在在外地生活,长时间不回家,反而思念家里的家常菜。南北差异很大,饭菜不同,自己动手也是不错的。借着记忆里奶奶做的样子摸索着做了一点。因为没有买面粉所以不太满意的外形。但是整体还是很好的,很好吃,这样调味也是第一次尝试,很棒。
把肉切成长条或者片,大小根据个人喜欢
加上盐,鸡精,黑胡椒,生抽,淀粉,后来妈妈视频说我买错了,应该买红薯淀粉才对。
打一颗鸡蛋,一起搅拌均匀
搅拌均匀后这样
锅上起油,大火烧开转小火
小火哦
油热了把肉放进去
是不是闻到香味了
炸到两面变色后,捞起来,过1分钟再放进锅里炸一下,会更酥脆
装盘,齐了。小时候的零嘴,新年的喜悦
配杯红酒其实很棒
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